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沖縄の海で育ったもずくは冬から初夏にかけて繁茂する、 褐藻類の回想。もずくは海藻に付着して育つことから"藻付く"が名前の由来とされている。 沖縄県産のもずくはフコイダン、ミネラルを多く含む。 本品は水に戻した後水切りをして、酢の物やお味噌汁、てんぷらなどに使える。 水に約15分間浸しておくだけで約20倍に戻る。酢の物にすると一袋で8〜10人分作れる。 ■原材料: モズク(沖縄産) |
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